近日，多地媒体报道黄曲霉毒素污染食品事件，引发公众担忧。花生酱因储存不当导致黄曲霉毒素超标，消费者食用后出现肝脏损伤症状；另市场监管局抽检发现，部分粮油制品中黄曲霉毒素B1含量超国家标准，问题产品已紧急下架。
黄曲霉毒素作为一级致癌物，高温难以分解，长期摄入可能引发肝癌、免疫力下降等严重后果！日常饮食中（如玉米、花生、坚果等）易藏匿该毒素，隐蔽性强、危害性大，专业检测至关重要。
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